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1. Principales Contaminantes Que Afectan Los Alimentos

Ensayos: 1. Principales Contaminantes Que Afectan Los Alimentos

Enviado por:  fabiolavilla  30 mayo 2012
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Palabras: 2040   |   Páginas: 9
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DESARROLLO DEL TALLER SEMANA 1

SITUACION A EXPLORAR (Fase practica)

A . MATERIALES B. PROCEDIMIENTO

• Plátano.

• 2 bolsas de plástico con cierre hermético.

• Levadura seca en polvo.

• Un plumón para marcar.

• Una cucharita de té.

• Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.

• Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca.

• Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.

• Observa que sucede y explica el por qué.

INTRODUCCION

INVESTIGANDO SOBRE LAS LEVADURAS.

Las levaduras son organismos vivos, vegetales microscópicos de una sola célula, perteneciente al reino de los hongos, son heterotrofos, se alimentan de materia ya preformada, se encuentran an casi todos los habitat naturales , aire, suelo, plantas, flores,piel. Las levaduras son utilizadas en los procesos de fermentacion en la industria cervecera, y en la producccion de pan. Nosotros llamamos levadura a un producto que compramos, ya sea en forma de levadura fresca o seca. La levadura fresca son millones de estas levaduras prensadas entre sí, y la levadura seca son levaduras deshidratadas y agrupadas en forma de gránulos, que igual que si fueran semillas, están latentes hasta que vuelven a recibir agua y condiciones adecuadas.

C. OBSERVACIONES DEL EXPERIMENTO:

Despues de seguir los pasos propuestos observe lo siguiente

PPLATANO CON LEVADURA PLATANO CON TE

• La bolsa donde se encontraban las tajadas de platano con la levadura, se nota que crecieron , son de aspecto grisaseo, con cierto olor, aun alrededor de la bolsa hubo crecimiento de levadura, y la textura un poco blanda.

• La bolsa donde se encontraban las tajadas de platano con te, se notaban deshi...



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